Hokkai zu Hause: Maguro Chu Toro Don
In diesem Rezept verwendetes Produkt
Introduction
Hokkai zu Hause bei Mayu aus der Schweiz: “Meine Familie und ich lieben Fisch! Dieses Jahr mussten wir aufgrund der Corona-Pandemie unsere Reise nach Japan leider absagen. Wir vermissen das ausgezeichnete Essen Japans, vor allem aber das Sashimi des fetthaltigen Thunfisches (Maguro Chu Toro) und die getrocknete Bastardmakrele (Aji no Hiraki). Ein Kollege meines Mannes bestellte im Juli das erste Mal Fisch bei Hokkai Suisan und war sehr begeistert. Daher haben wir uns auch dafür entschieden, mehrere japanische Fischprodukte bei Hokkai zu bestellen, unter anderem Maguro Chu Toro und Aji no Hiraki. Kurz nach der Bestellung bei Hokkai haben wir die Fischpropdukte geliefert bekommen. Ich begann sofort mit der Zubereitung von Maguro Chu Toro Don, eine Reisschüssel mit Sashimi. Chu Toro hat eine dezenten Fettanteil und schmilzt auf Ihrer Zunge. Der Thunfisch schmeckte perfekt in Kombination mit der Sauce und dem Reis, einfach fantastisch! Wir wissen nicht, wann wir wieder nach Japan reisen dürfen, daher freuen wir uns umso mehr, Hokkai Suisan entdeckt zu haben."Vorbereitung
- Zubereitung der Sauce: Geben Sie Sake und Mirin in einen kleinen Topf. Bei schwacher Hitze kochen, bis der Alkohol verdunstet ist. Fügen Sie die Sojasauce hinzu, wenn die Sauce abgekühlt ist.
- Geben Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in die Schüssel: Essigreis, klein geschnittene Nori-Blätter, gehackter Maguro Chu Toro, gerösteter Sesam, gehackte Frühlingszwiebeln und klein geschnittene Shisho-Blätter.
- Geben Sie die Sauce darüber. Wenn Sie möchten, können Sie auch noch Wasabi hinzufügen.
