Hokkai zu Hause: Hotate im Speckmantel
In diesem Rezept verwendetes Produkt
Introduction
Hokkai zu Hause bei Mariko (42) aus Den Haag: "Vor einem Jahr bin ich wegen meiner Arbeit von Japan in die Niederlande gezogen. Bereits ab dem ersten Moment fühlte ich mich wie zu Hause, aber an das typisch niederländische Essen musste ich mich gewöhnen. Dann überraschten mich meine Kollegen mit einem tollen japanischen Abendessen. Ich war sehr glücklich, denn es war ein großes Vergnügen, echtes japanisches Essen in den Niederlanden zu genießen! Meine Kollegen kauften ihren Fisch bei Hokkai Suisan und ab dem Moment war auch ich Stammkunde und bestelle immer noch jeden Monat den leckersten Fisch und Sashimi."Vorbereitung
- Die Hotate in der Verpackung ca. 20 Minuten in kaltem Wasser auftauen lassen.
- Nehmen Sie die Hotate aus der Packung. Mit einem Stück Küchenpapier trocken tupfen und lösen Sie das helle runde Muschelfleisch aus.
- Den Backofen auf 200 ℃ vorheizen.
- Die Jakobsmuscheln auf beiden Seiten mit Pfeffer, Salz und Knoblauchpulver würzen.
- Legen Sie den Speck aufs Backpapier und backen Sie den Speck für 3 Minuten im Ofen.
- Nehmen Sie den Speck aus dem Ofen und wickeln Sie je einen Streifen um eine Jakobsmuschel. Befestigen Sie jedes Stück mit einem Zahnstocher.
- Legen Sie die Jakobsmuscheln nochmals auf ein Backpapier, beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl und stellen Sie die Jakobsmuscheln für 4-6 Minuten in den Ofen.
- In der Zwischenzeit eine kleine Pfanne nehmen und die Crème Fraiche bei schwacher Hitze erhitzen. So lange rühren, bis es schön cremig ist.
- Zitronenschale, Zitronensaft und Petersilie hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie zusätzlich noch etwas Olivenöl hinzufügen. Noch ein paar Mal gut umrühren, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Legen Sie die Jakobsmuscheln auf einen schönen Teller und verteilen Sie die Sauce darauf.
