Hokkai Rezept: Temaki
In diesem Rezept verwendete Produkte
Vorbereitung
- Tauen Sie den Sashimi in kaltem Wasser (Thunfisch in Eiswasser) auf.
- Kochen Sie den Reis gemäß den Angaben auf der Verpackung (oder finden Sie hier eine genaue Erklärung, wie man japanischen Reis kocht: this video).
- Den gekochten Reis in eine Schüssel geben.
- Den Sushi-Essig dazugeben.
- Den Reis abkühlen lassen. Verwenden Sie gegebenenfalls einen Lüfter.
- Entfernen Sie das Innere der Gurke und den Kern der Avocado. Schneiden Sie das Gemüse in kleine Streifen.
- Halbieren Sie die Shiso-Blätter und entfernen Sie die Stiele.
- Schneiden Sie den Sashimi in ca. 1 cm dicke und 10 cm lange Streifen.
- Geben Sie auf die linke Seite eines Noriblatts eine Schicht Reis.
- Legen Sie das Gemüse und das Sashimi diagonal auf den Reis.
- Rollen Sie das Temaki auf, indem Sie die untere linke Ecke nach oben ziehen und nach innen drehen. Dann rollen Sie das Temaki wie einen Kegel auf.
- Servieren Sie die Temaki's mit Sojasauce und frischem Wasabi.
