Chef’s recipe: Aal mit Gemüse in Folie gebacken
In diesem Rezept verwendetes Produkt
Vorbereitung
- Unagi auftauen. Den Unagi mit der gesamten Sauce aus der Verpackung nehmen und in Stücke schneiden.
- Die Aubergine halbieren und in Scheiben schneiden. Auch die Austernpilze und Shiitake schneiden.
- Die Auberginenscheiben auf einem Stück Folie verteilen und mit Austernpilzen und Shiitake bestreuen. Sojaöl über das Gemüse träufeln. Zum Schluss den geschnittenen Unagi und den Mini-Spargel hinzugeben. Den Unagi mit Folie bedecken. Tipp: Die Ränder der Folie nach oben umfalten um zu verhindern, dass die leckere Sauce verschüttet wird.
- Alles ca. 15 Minuten bei 240 Grad im Ofen braten. (Wenn Ihr Ofen nicht auf 240 Grad einstellbar ist, versuchen Sie es etwas länger mit 220 Grad.)
- Mit fein gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Tipp: Falten Sie die Ecken der Folie, damit der köstliche Saft nicht überläuft.
