Chef’s recipe: Aal mit Gemüse in Folie gebacken

In diesem Rezept verwendetes Produkt

Anzahl der Personen

2

Schwierigkeit

Mittel

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zutaten

Unagi
½ Aubergine
50 g Austernpilze
50 g Mini-Spargel
50 g Shiitake
10 g Frühlingszwiebeln
1 TL Sojaöl

Vorbereitung

Unagi auftauen. Den Unagi mit der gesamten Sauce aus der Verpackung nehmen und in Stücke schneiden.
Die Aubergine halbieren und in Scheiben schneiden. Auch die Austernpilze und Shiitake schneiden.
Die Auberginenscheiben auf einem Stück Folie verteilen und mit Austernpilzen und Shiitake bestreuen. Sojaöl über das Gemüse träufeln. Zum Schluss den geschnittenen Unagi und den Mini-Spargel hinzugeben. Den Unagi mit Folie bedecken. Tipp: Die Ränder der Folie nach oben umfalten um zu verhindern, dass die leckere Sauce verschüttet wird.
Alles ca. 15 Minuten bei 240 Grad im Ofen braten. (Wenn Ihr Ofen nicht auf 240 Grad einstellbar ist, versuchen Sie es etwas länger mit 220 Grad.)
Mit fein gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Chef Kuni

Tipp: Falten Sie die Ecken der Folie, damit der köstliche Saft nicht überläuft.