Hokkai zu Hause: Lachssashimi mit Ponzu
In diesem Rezept verwendetes Produkt
Introduction
Hokkai zu Hause bei Julia (22) aus Haarlem: “Ich bin gerade mit meinem Freund zusammen gezogen was bedeutet, dass wir uns jetzt jeden Tag Gedanken darüber machen müssen, was wir essen sollen. Dank des Hokkai Fukubukuro finde ich in meinem Gefrierschrank immer etwas Leckeres, wie zum Beispiel die Sake (Lachs) Sashimi. Den Lachs bereite ich mit Frühlingszwiebeln, Knoblauchflocken und Ponzu zu. Als Beilage habe ich japanischen Reis und Spinat mit Shiitake gekocht. Einfach, lecker und schnell!”Vorbereitung
- Den Fisch für 30 Minuten in kaltem Wasser auftauen. Vorher bitte nicht die Verpackung entfernen.
- Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- Die Frühlingszwiebel hacken und zur Seite stellen.
- Den Knoblauch mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Knoblauchscheiben goldbraun frittieren.
- Nehmen Sie die Knoblauchscheiben aus der Pfanne und zum Abkühlen beiseite legen.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und nehmen Sie den Lachs aus der Verpackung und legen Sie den Lachs vorsichtig in die Pfanne.
- Braten Sie jede Seite nur 1,5 Minuten an, damit der Lachs von innen schön roh und rosa bleibt.
- Nehmen Sie das Lachssashimi aus der Pfanne und legen Sie es auf einen warmen Teller.
- Den Lachs mit den Frühlingszwiebeln und den Knoblauchscheiben garnieren.
- Backen Sie den Spinat zusammen mit dem Shiitake in demselben Öl, in dem Sie den Knoblauch und den Lachs gebacken haben. Geben Sie nur etwas Salz und Pfeffer hinzu.
- Den Lachs und Spinat mit etwas Reis und Ponzu servieren.
