Rezept des Küchenchefs: Akauo und gebratenes Gemüse

Vorbereitung

1. Mischen Sie 5 ml Wasser mit 2 g Kartoffelstärke und pinseln Sie das Akauo-Filet damit ein.
2. Braten Sie das Akauo mit der Haut nach unten in etwas Öl an, bis die Haut knusprig wird. Drehen Sie dann das Filet um und braten Sie die andere Seite an, bis diese ebenfalls knusprig ist. Legen Sie den Fisch auf einen separaten Teller.
3. Braten Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze an. Nach ca. 3 Minuten (bzw. wenn das Gemüse etwas weicher geworden ist) geben Sie Sojasauce, Mirin, Zucker, Reisessig und Dashi-Pulver hinzu. Rühren Sie die Zutaten der Sauce durch das Gemüse.
4. In der Zwischenzeit den Rest des Wassers und die Kartoffelstärke mischen. Nach ca. 1 Minute Garzeit in die Pfanne geben.
5. Geben Sie das Gemüse und die Sauce über das Akauo-Filet. Guten Appetit und entdecken Sie auch unsere anderen Rezepte. ♪♪