Gindara Kasuzuke (Schwarzer Kabeljau in Sake)
Der schwarze Kabeljau wird fast eine Woche lang in der Sake-Hefe (den Rückständen aus der Sake-Produktion) fermentiert. Die sogenannte ‘Kasuzuke’ ist eine traditionelle japanische Zubereitungsmethode für verschiedene Gemüse- und Fischsorten. Der reichhaltige und leicht bittere Sake-Geschmack wirkt sich auf die Feuchtigkeit des Kabeljau aus und bringt den Geschmack des Fisches auf ein ganz tolles Niveau. Gindara lautet auf Japanische „Silberner Kabeljau“ und nicht „Schwarzer Kabeljau“. Wenn Sie den Fisch probieren, dann wissen Sie warum.
Information
Gewicht: 2 Filets
Zutaten: Schwarzer Kabeljau, Reiswein, Sojabohnenpaste
Herkunftsland: Alaska (FAO21, Wildfang)
Allergene: Kabeljau, Reiswein, Sojabohnen, Weizen
*Im Gefrierschrank aufbewahren (-18℃)
