Updates September 2021
Reikos Küchengeheimnisse
Unsere Kollegin Reiko gestattete uns in diesem Monat einen Blick hinter die Kulissen ihrer Arbeit bei Hokkai Suisan. Reiko arbeitet schon seit acht Jahren beim Kundenservice und hat viel Kontakt mit unseren Kunden und mit den Fahrern. Gemeinsam sorgen sie dafür, dass alle Bestellungen pünktlich geliefert werden. Als Japanerin in den Niederlanden findet sie es interessant, das Gleichgewicht zwischen japanischen und europäischen Wünschen zu finden, erzählt sie uns.
5 x Rezepte mit Sashimi
Durch die weiche Struktur und den puren Geschmack von Sashimi können Sie den dünn geschnittenen rohen Fisch mit vielen Zutaten kombinieren. Unsere neun Sashimi-Sorten, unter anderem Thunfisch und Lachs, sind frisch und beste Qualität, genau so, wie man sie in Japan verwendet. Unsere eigenen Köche und verschiedene private Köche haben sich die Zubereitung unserer Produkte eigen gemacht und teilen ihre Rezepte.
Hokkai zu Hause: Würziger Kohlenfisch mit Kartoffelpüree
Privatkoch Quan servierte eine herrliche Kreation mit Gindara no Kirimi (Kohlenfisch oder Black Cod), Stangenbohnen und Kartoffelpüree. Unsere Kohlenfischfilets sind noch nicht gewürzt und schmecken schon mit Salz und Pfeffer sehr gut, aber Quan hat dem Fisch noch mehr Geschmack verliehen. Lassen Sie sich von der Anzahl der Zutaten nicht entmutigen, dieses Rezept ist sehr leicht zuzubereiten.
Hokkai-Rezept: Sake no Kirimi vom Grill
Unsere Sake no Kirimi (Lachsfilets) lassen sich perfekt grillen. Für mehr Geschmack Pfeffer, Salz, Knoblauch und Zwiebel- und Shiitake-Scheiben hinzufügen – so bereiten Sie ein köstliches Lachspaket zu. Innerhalb von fünfzehn Minuten steht ein schmackhaftes Gericht auf dem Tisch.
