鱈のから揚げ　霙（みぞれ）出汁

材料 (二人前)

• 鱈 200g

• 出汁 100ml
• 醤油 15ml (大さじ1)
• みりん 15ml (大さじ1)
• 大根おろし 50g
• おろししょうが 2g

作り方:

• 鱈は水気を紙で取り、骨を抜いて一口大にカット。軽く塩を振り下味を付ける。
• 片栗粉(ポテトスターチ)を鱈にまぶして、170度の油で2～3分揚げる。
• 霙出汁の材料を合わせ温めてかける。