鮭と鱈の紅白鍋


材料 (二人前)

KOHAKU

  • 【材料】二人前
  • 鮭切り身 200g
  • 鱈切り身 200g
  • 白菜 200g
  • 玉葱 100g
  • ほうれん草 100g
  • 豆腐 150g
  • 長ねぎ 50g
  • きのこ類、人参、大根野菜はお好みで。(人参、大根は下茹でを)

鍋出汁:
  • 出汁 1、5リットル
  • 醤油 45ml (大さじ3)
  • みりん 45ml (大さじ3)



作り方:

  • 鮭、鱈は骨を抜き、一口大にカット。
  • 沸かしたお湯でさっと霜降りをして、
  • 魚臭さを取る。
  • 温めた出汁に具材を入れ煮込む。